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■Before 課題

アクセス便利なオフィス街に立地する居酒屋を経営するお客様から、
土日の稼働をアップさせるために二次会会場としても運営を検討したいと相談を受ける。


■After 結果
掘りごたつのワンフロアを、二次会会場が運営しやすい内装へリニューアル。
二次会プランの企画・演出、ドレス・装花、ケーキ、景品等々の手配サポート、
二次会向けの接客サービスのマニュアル作成等、ハードとサービス面の提案と同時に、
ゼクシィ二次会ページ・二次会netに掲載を頂く。

結果、土日の稼働と売上単価のアップ、予約による計画的な売上予測が立つように。
また二次会で来店頂いた新規顧客が通常営業の新規顧客へと発展した。


■成功要因

様々な二次会会場がある中、立地とスペースの広さだけを広告しても集客力は弱いため、
今あるハードを活かしながら少し手を加えることで魅力的な二次会会場へと変化させ、
サービス面においても「全て任せて便利なサービス」を徹底的に確立。

居酒屋での接客サービスとは異なる二次会の接客サービスの教育を
スタッフに行き渡らせた点が成功要因と考えられる。

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