■Before　課題

居酒屋店舗を経営されているお客様が新規物件でレストランウェディングを検討。
ただし、レストランウェディングの経験とノウハウがないため、
成功させるための相談をアドバでお受けする。

■After　結果

レストランウェディングのマーケティング戦略、イメージ戦略と目標をお客様と共に設定。
目標達成するために「ハード」「サービス」「人材」の局面から
アドバがトータルに支援させていただいた結果、約80席収容の店舗で
一組の平均プランが240万円、年間70組を成約。
通常のレストラン営業にプラスして大きな売上拡大を図ることに成功した。

■成功要因

居酒屋のオープニンングスタッフの場合、多くは「元気な未経験」が
採用スペックになってくるが、レストランウェディングの場合、ウェディングプランナーを
始めとした専門職のキャリア採用が必須となってくる。

通常営業とレストランウェエディングを見越した戦略的なハード面と広告戦略はもちろん、
レストランウェディング専属の質の高い人材採用の成功が
他の会場に比べて成功している大きな要因と言える。